베이킹

재료 : 버터 90g, 설탕90g(반컵), 소금약간, 달걀 1개, 바닐라 익스트랙 약간,중력분 170g(1컵+1/3컵), 베이킹파우더 2g(1/2ts), 초코칩 100g 요약1. 실온의 버터를 크림화한다.2. 설탕과 소금을 넣고 섞는다.3. 바닐라 익스트랙을 넣고 달걀도 2~3번에 나누어 넣어 휘핑한다.4. 중력분과 베이킹파우더를 체쳐 넣고 섞는다.5. 초코칩을 넣고 섞는다.6. 반죽을 비닐에 넣어 냉장고에서 30~1시간 휴지한다.7. 모양내어 175도 예열한 오븐에 17분 굽는다.8. 충분히 식힌다. 출처 - http://blog.naver.com/jinni615/220715771674 버터를 90g이나 넣었었나??? 재료를 절반으로 넣었던 것도 같은데 기억이 안난다ㅠㅠ여튼 진짜진짜 맛있었음! 초코칩은..

재료 : 강력분 150g(1컵 + 3TS), 물 60g(1/4컵), 버터 20g, 설탕 15g(1TS), 생이스트 10g, 소금 2g(1/2ts), 달걀 1개, 초코잼 4TS(또는 초코잽 + 생크림) 요약1. 강력분을 체에 내리고 소금, 설탕을 섞는다.2, 달걀을 풀어 반절만 넣어 섞는다.3. 물에 녹인 이스트를 섞는다.4. 버터를 넣고 손에 반죽이 안묻을 만큼 치댄다.5. 랩을 씌워 40분간 발효한다.6. 6등분 하여 길쭉하게 만든 후 10분 휴지한다.7. 원뿔을 만들어 반죽을 원뿔에 감아주고 40분 발효한다.8. 발효하는 동안 초코잼을 오븐이나 레인지로 녹인다.(+생크림섞기)9. 발효한 반죽을 180도로 예열한 오븐에서 15분 굽는다.10. 녹인 초코잼을 나이프로 빵안 깊숙히까지 넣고 식힌다. 출처 ..

재료 : 강력분 150g(1컵 + 3TS), 우유 100g(0.5컵), 설탕 7.5g(2ts), 소금3g(1ts), 생이스트 10g, 버터 10g, 크림치즈 100g, 아몬드 요약 1. 우유에 생이스트를 녹인다.2. 강력분, 설탕, 소금을 섞는다.3. 가운데 홈을 만들고 생이스트를 녹인 우유를 넣어 반죽을 만든다.4. 반죽이 되면 버터를 넣고 손에 반죽이 안붙을 때 까지 반죽한다.5. 랩으로 덮어 1시간 숙성한다.6. 가스를 빼고 3등분 하여 15분동안 숙성한다.7. 반죽을 타원으로 밀어 크림치즈, 아몬드를 올리고 양옆을 덮어 말아올린다.8. 틀에 넣어 40분 숙성한다.9. 170도 예열한 오븐에서 25분 굽는다. 출처 강력분 1컵+3TS 설탕 2ts, 소금 1ts를 섞는다.가운데에 홈을 만들어 우유 0..

재료 : 딸기 5-6개, 박력분 70g(반컵 덜되게), 생크림 100g, 설탕 35g(3TS), 바닐라 익스트랙 1ts, 소금 한꼬집, 베이킹파우더 2g(0.5ts), 슈가파우더 요약1. 딸기 4등분하여 썰기2. 달걀 풀고 바닐라 익스트랙 넣기3. 설탕, 소금, 생크림 넣고 섞기4. 박력분, 베이킹파우더 체쳐 넣고 섞기(반죽 농도는 들어올렸을 때 주르륵 흘러내리면 됨)5. 용기에 버터칠을 하거나 유산지 깔기6. 반죽 붓고 딸기 올리기7. 180도 예열 오븐에서 35~40분 굽기8. 식히고 슈가파우더 뿌리기 출처 - http://blog.naver.com/slyeon/220656265075 달걀 2개를 풀고 바닐라 익스트랙 1ts을 넣는다. 생크림 100g, 설탕, 소금을 넣고 섞고체친 박력분, 베이킹 파..

재료 : 바나나 1개, 달걀 0.5개, 버터 45g, 설탕 40g(3TS), 박력분 40g(5TS), 베이킹파우더 0.5ts 요약1. 실온에 버터를 두고 바나나의 2/3정도를 으깬다(약간 덩어리가 남을 정도로)2. 실온의 버터에 설탕을 넣고 젓는다.3. 달걀을 풀어 넣는다.4. 체친 박력분과 베이킹파우더를 넣고 섞는다.5. 으깬 바나나를 넣고 섞는다.6. 머핀틀에 반죽을 넣고, 남은 1/3의 바나나를 잘게 썰어 넣고 섞는다.7. 80도로 예열한 오븐에 20~25분 굽는다. 출처 - http://blog.naver.com/minek23/220631395361 재료 준비버터를 실온에 두어 말랑말랑해지게 한다. 바나나를 으깬다. 너무 무르지 않게 으깨기. 부드러워진 버터 45g에 설탕 3TS을 넣어 섞는다. ..

제누와즈 재료 : 달걀 4개, 설탕 120g(3/4컵), 박력분 120g(1컵), 버터 30g, 소금 1g(1/4 ts), 파닐라익스트랙 8g그 외 : 생크림, 딸기 요약1. 실온에 버터, 달걀 30분 꺼내놓기2. 버터는 녹이고 계란 저속으로 풀기3. 계란에 설탕을 두번에 나누어 넣고 고속으로 휘핑, 저속으로 마무리4. 박력분과 소금 체쳐 넣고 11자로 섞기(밖에서 안으로 젓기)5. 반죽 일부를 덜어 녹인 버터와 바닐라 익스트랙과 섞기6. 섞은 반죽을 나머지 반죽과 섞기7. 유산지 깐 틀에 높은곳에서 반죽을 붓기8. 바닥에 탁탁 쳐서 기포 빼기9. 170도 예열한 오븐에서 25분 굽기10. 1시간 식히기 생크림과 딸기로 장식해서 마무리 출처 - http://blog.naver.com/jylks2000/2..

출처 - http://blog.daum.net/_blog/BlogTypeView.do?blogid=0Yelh&articleno=263&_bloghome_menu=recenttext 재료 : 밀가루 150g(1컵+3TS), 꿀 70g(3.5TS), 오일 35g(3TS) 요약1. 모든 재료를 포크로 눌러가며 섞기2. 손으로 다지듯이 만지기3. 비닐팩에 넣어 1cm 두께로 평평하게 만들기4. 원하는 크기로 자르고 모양내기5. 170~175도로 예열된 오븐에서 10~12분 굽기

타르트지 재료(주먹만한 팬 2개 분량) : 박력분 53g(6.5TS), 버터 25g, 슈가파우더 12.7g(1TS), 소금0.5g, 달걀 1/6개 => 420kcal크림치즈 필링 재료 : 크림치즈 80g, 레몬즙, 생크림, 슈가파우더토핑 : 청포도 주먹만한 크기 (지난번에 만든 타르트지와 똑같음)청포도는 씻어서 물기를 빼논다. 실온에 둔 버터25g을 저어 크림화 한다. 슈가파우더 1TS와 소금 0.5g(1/8ts)를 넣어 섞는다. 계란 1/6개...ㅋㅋㅋ 대충 눈대중으로 넣었다.농도 보면서 넣으면 될듯.너무 많이 들어 갔는지 반죽이 질었다ㅠㅠ 박력분 53g(6.5TS)를 체에 내리고 11자로 가르듯이 섞어 한덩어리로 뭉친다. 냉장고에 1시간 휴지 반죽을 밀대로 피고, 팬에 덮어 옆면을 정리한다.반죽이 너..

스콘 小 4개분량 - 778kcal재료 : 박력분 150g, 베이킹파우더 4g, 버터 17.5g, 설탕 17.5g, 소금 1g, 우유 80g+ 계란물(우유10g, 노른자 반개) 요약1. 오븐 180도 15분 예열2. 박력분, 베이킹파우더, 설탕 소금 체에 치기3. 버터 가루에 골고루 문지르면서 섞기4. 우유를 넣어 반죽하기5. 동그랗게 만들고 4등분하여 모양 내기6. 계란물을 표면에 바르고 예열한 오븐(180도) 25분 재료 준비 및 오븐 180도 예열 가루류 재료인 박력분150g(1컵 + 2TS), 베이킹 파우더 4g(1ts), 설탕 17.5g(1TS + 1ts), 소금 1g(1/4ts)를 체에 쳐서 준비한다. 버터 17.5g을 조각내듯이 숟가락을 세워서 쑤셔가며(?) 섞어주고 우유 80g(반컵 조금 ..