베이킹

타르트지 재료(주먹만한 팬 2개 분량) : 박력분 53g(6.5TS), 버터 25g, 슈가파우더 12.7g(1TS), 소금0.5g, 달걀 1/6개 => 420kcal크림치즈 필링 재료 : 크림치즈 60g, 레몬즙, 생크림, 슈가파우더딸기 3개 실온에 둔 버터25g을 저어 크림화 한다. 슈가파우더 1TS와 소금 0.5g(1/8ts)를 넣어 섞는다. 계란 1/6개...ㅋㅋㅋ 대충 눈대중으로 넣었다.농도 보면서 넣으면 될듯.너무 많이 들어 갔는지 반죽이 질었다ㅠㅠ 박력분 53g(6.5TS)를 체에 내리고 11자로 가르듯이 섞어 한덩어리로 뭉친다. 냉장고에 1시간 휴지 반죽을 밀대로 피고, 팬에 덮어 옆면을 정리한다.반죽이 너무 질어서 힘들었다.너무 두꺼운듯.. 포크로 구멍 뚫기 180도로 예열한 오븐에 15분..

밀가루, 소금, 설탕 체에 쳐서 섞기 우유를 따듯하게 데워 이스트를 녹이고 밀가루에 섞는다. 15~20분 반죽하고 랩을 씌워 실온에서 80분정도 발효한다. 2~3배 이상 부풀어야 한다는데..많이 안부풀었다. 거미줄도 안생겼다ㅠㅠ실패를 예감 3등분으로 나눠서 20분 중간 발효 좀 부푼것 같기도 하고?? 각각 밀대로 편다. 양 옆을 접고 둘둘 말기 옆모습이 귀엽다ㅎㅎ 틀에 넣어 1시간 2차 발효! 쪼끔 부풀었지만 한참 부족한듯ㅠㅠ하지만 귀찮아서 그냥 구웠다ㅋㅋ 표면에 우유 or 녹인버터 바르고 오븐에 170도로 20~30분 역시...맛이 없었다..표면은 딱딱하게 익었는데 안은 밀가루 덩어리였다.완전 밀가루도 아니고 쫀득쫀득한 반죽같은 느낌??걍 버렸다ㅠㅠ빵은 너무 만들기 힘들다..

세상에 칼로리봐...위 레시피의 절반 분량으로 만들었다. 실온에 두어 말랑해진 버터와 크림치즈를 크림처럼 섞는다. 설탕을 2~3번에 나누어 섞고 계란을 한 알씩 넣어 섞는다. 박력분과 베이킹파우더, 소금을 넣어 섞는다.농도에 따라 우유를 넣는데 우유가 유통기한이 지나서 못넣었다ㅠㅠ하지만 괜찮았음. 틀에 담아 180도로 예열한 오븐에서 25분 굽는다. 너무 예쁘게 구워졌다!! 너무 맛있었다ㅠㅠㅠㅠ 점점 베이킹 실력이 나아지는 것 같다!!ㅎㅎ담에 또만들어먹어야지 참고 - http://m.post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=324858&memberNo=5492511&clipNo=2

재료준비 바나나를 으깨고 설탕을 섞는다. 녹인 버터와 계란도 섞는다. 카라멜 익스트랙 1~2방울을 넣고 박력분 체에 쳐서 넣기 베이킹파우더와 소금 넣기 샵 모양으로 가르듯이 섞는다. 반죽을 틀에부어 170도로 예열한 오븐에 20~30분.원랜 40분이었지만 레시피의 반정도 양으로 만들어서 25분정도가 적당했다.10분 정도 굽다가 중앙을 터줬다. 노릇노릇!꺼내자마자 바나나 향이 엄청났다. 맛있음!! 휴지할 필요도 없고 만들기도 어렵지 않다.빵을 성공한 적은 없었던 것 같은데 너무 뿌듯하다ㅎㅎㅎ 포슬포슬하고 달달했다.바나나가 달아서 그런지 좀 많이 달기는 했다.설탕은 좀 줄여도 될 것 같다.

재료 : 박력분 125g(1컵), 버터 22.5g, 계란 1개, 올리고당 20g, 설탕 27.5g(2TS), 앙금 계란, 설탕, 올리고당 섞기 버터 넣고 따듯한 물에 중탕하듯 녹이기 박력분과 섞기여기서 반죽이 크림 비슷하게 질어야 하는데 좀 되게 됐다ㅠㅠ 1시간 휴지하기 휴지하는 동안 고구마를 삶아 꿀이랑 섞어서 앙금을 만들었다. 1시간 휴지한 반죽.쫀득쫀득해졌다. 좀더 반죽하고 작게 소분한다. 소분한 반죽을 동그랗게 펴서 앙금을 넣어 감싼다.앙금을 더넣고 싶었지만 앙금이 질어서 더넣으면 샐거 같았다. 병아리 모양을 만들어서 170도에서 20분 굽기.병아리 모양 만들기 너무 어렵다!!!!!!애써 만들어도 내려놓으면 점점 축 쳐져서 동그란 모양으로 돌아간다ㅠㅠ 목없는 병아리들 완성ㅋㅋ 젓가락을 달궈서 눈이..

재료 : 박력분 60g(반컵), 버터 25g, 크림치즈 30g, 설탕 30g, 달걀 노른자 1/2개 1. 실온에 크림치즈와 버터 꺼내두기2. 실온에 꺼내둔 크림치즈와 버터 크림상태로 섞어주기3. 설탕 넣고 거품기로 섞기4. 노른자 넣고 섞기5. 박력분 체에 쳐서 넣고 실리콘 주걱으로 가르듯이 섞기6. 한덩어리로 반죽되면 냉장고에서 1~2시간 휴지7. 모양내서 180도에서 10분 진짜맛있다!! 처음으로 베이킹 성공했다ㅠㅠㅠㅠ너무 감격스럽다치즈맛이 많이 안나고 향만 나는데 더 고소하고 맛있다. 참고 - http://m.blog.naver.com/dlthdudsy/220477767749

재료 : 딸기쨈, 박력분 100g(4/5컵), 차가운버터 75g, 슈가파우더 20g(1.5TS), 차가운 우유 40g(3TS), 소금 1g(1/4ts) 1. 박력분, 슈가파우더, 소금 체에 치기2. 차가운 버터 넣고 잘게 잘라가며 섞기(반죽으로 안되고 작은 가루 덩어리로 뭉쳐짐)3. 가운데 구멍을 파고 차가운 우유 붓기4. 손으로 날가루 안보일 정도로 반죽하여 냉장고에 1시간 휴지5. 반죽 펴서 3단 접기 반복6. 다시 펴서 적당한 크기로 자르고 모양 내기(아래 사진처럼) 7. 딸기쨈 올리기 8. 반으로 덮어서 포크로 눌러주기 9. 계란물 또는 우유 바르고180도 예열된 오븐에 20분 시판 딸기쨈으로 파이 만들면 안되는 이유ㅋㅋㅋ 뜨거우면 녹아서 다흘러내림.. 그래도 어떻게 되기는 됐다ㅋㅋㅋ 맛은 먹을만..

재료 : 통밀가루 400g, 생이스트15g, 소금 3g, 물 300g 통밀가루 400g (한컵 반정도) 소금 3g(1티스푼정도) 섞고 물에 풀은 생이스트 섞기.그동안 마트에서 드라이이스트를 못찾아서 빵을 못만들었었는데생이스트를 찾게됐다.전에 오슬로 여행할 때 버턴줄 알고 샀었는데 룸메가 이스트라고 알려었지.. 섞어서 1시간 1차 발효하고,발효후 2~3등분해서 15분 중간 발효가스빼고 모양 만들어서 1시간 2차발효 덧가루뿌리고 칼집내서 180도에서 20분정도 굽는다. 짠..? 흠...맛은별로..ㅠㅠ딱딱하고 꿀이나 설탕같은걸 안넣어서 그런가? 밋밋했다.통밀이라그런지 딱딱하고.. 으으 괜히 통밀가루샀다.밀가루인줄 알고 샀던건데..ㅠㅠ